2006.02.13 Monday
職人技の、あめ。
今から5年程前、yuki*kiriがボランティアで時々放送をしている地元のラジオ局で「あめ」のお話をする機会がありました。
その時、「隣街に伝統の技が光る、かなり有名な飴がある」と、deco師匠に聞き、実際にそのお店に出向き、色々お話を伺ったことがありました。
創業百年を超える老舗で、今の店主で4代目という、とても伝統のあるお店。
お店の方のお話によると、なんでも、全国各地から、本当に色んな方が取り寄せてご購入されることも多いとか。
その評判の秘密は、とにかく、何だったかな？麦芽だったかな？、以外のものを一切使わず、熟練した技術をもった職人さんが、ひたすら焦げないように、その材料をただただ煮詰めて仕上げる水あめで、いらないものを一切含まないという物だからとのこと。（お砂糖もつかってなかったと思います。）
そんな訳でとても体にそうです。
特に、喉の痛みや声の調子が悪い時に、とてもよく効くとのことで、声を使う職業の方に重宝がられているのだそうです。
風邪が流行って、喉が痛い！という方が、ワタシメの周りに最近多い（かく言うワタシメも扁桃腺を最近よく腫らしてしまう…）ので、思い出して今日購入しに行きました。
明日はバレンタインじゃないですか、…同じ甘いものなら、チョコもいいけれど、飴でもいいかな、と、思ったりして、と言うのは余談ですが、笑。
| kiriko | おいしいもの (*^ ○ ^*) | 23:56 | comments(0) | trackbacks(0) |
